類黃酮糖基轉移酶（UFGT）活性檢測試劑盒說明書

紫外分光光度法

貨號：BC5660

規格：50T/48S

產品內容：使用前請認真核對試劑體積與瓶內體積是否一致，有疑問請及時聯系索萊寶工作人員。

溶液的配制：

1、 提取液：臨用前將粉劑一倒入提取液中，此溶液為懸濁液，使用前搖勻即可；

2、 試劑二工作液：臨用前根據樣本數量按照試劑一：試劑二= 855μL:45μL（900μL，2T）的比例配制，充分混勻，現配現用；

3、 試劑三：臨用前加入30 mL蒸餾水溶解，未用完的試劑分裝保存，-20℃保存可以保存4周，避免反復凍融；

4、 試劑六：臨用前加入10 mL蒸餾水溶解，未用完的試劑分裝保存，-20℃保存可以保存4周，避免反復凍融；

5、 試劑七：試劑放于試劑瓶內玻璃瓶中。臨用前加入9 mL蒸餾水溶解，未用完的試劑分裝保存，-20℃保存可以保存4周，避免反復凍融；

6、 工作液：臨用前根據樣本數量按照試劑一：試劑四：試劑五：試劑六：試劑七=1.4mL：5μL：2μL：0.3 mL：0.3 mL（2007μL，約2T）的比例配制，充分混勻，現配現用。（試劑四、試劑五使用前需先將液體離心至底部使用）

產品說明：

類黃酮糖基轉移酶（UDP-glycose flavonoid glycosyltransferase, UFGT）是莽草酸途徑的最后一個作用酶，也是使花色素形成穩定的花色苷的第一個作用酶，并使其由無色轉為有色；UFGT是果實著色過程中的關鍵酶，它使不穩定的花色素轉變為穩定的花色苷。

UFGT催化UDPG與槲皮素生成UDP和槲皮素糖苷；UDP在丙 酮酸激酶與乳酸脫氫酶作用下，氧化NADH為NAD⁺，NAD⁺生成速度與UDP含量成正比，通過340nm吸光度下降速度反映UFGT活性。

注意：實驗之前建議選擇2-3個預期差異大的樣本做預實驗。如果樣本吸光值不在測量范圍內建議稀釋或者增加樣本量進行檢測。

需自備的儀器和用品：

紫外分光光度計、低溫離心機、水浴鍋/恒溫培養箱、分析天平、可調式移液器、1mL石英比色皿、研缽/勻漿器、蒸餾水和冰。

操作步驟：

一、 樣本處理（可適當調整待測樣本量，具體比例可以參考文獻）

1、 組織：按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進行冰浴勻漿。10000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。

二、測定步驟

1、 紫外分光光度計預熱30min以上，調節波長至340nm，蒸餾水調零。

2、 加樣表：首先在1.5mLEP管中按下表步驟加樣：

三、類黃酮糖基轉移酶（UFGT）活力計算

1、按照蛋白濃度計算

單位的定義：每mg組織蛋白每小時催化1nmol NADH定義為一個酶活力單位。

UFGT活力(U/mg prot ) = ΔA×V反總II÷（ε×d）×10⁹÷ （Cpr ×V樣÷V反總I×V上清）÷T×F
=4019.29×ΔA ÷Cpr×F

2、按樣本質量計算

單位的定義：每g組織每小時催化1nmol NADH定義為一個酶活力單位。

UFGT活力(U/g 質量) = ΔA×V反總II÷（ε×d）×10⁹÷（W× V樣÷V樣總÷V反總I×V上清）÷T×F
 =4019.29×ΔA÷W×F

V反總I：30℃第一步反應體系總體積（V樣+ V試劑二工作液+V試劑三），1 mL；V反總II：37℃第二步反應體系總體積，1×10^-3 L；ε：NADPH摩爾消光系數，6.22×10³ L/mol/cm；d：石英比色皿光徑，1cm；V樣：加

入樣本體積，0.1mL；V上清：第二步反應中上清液體積，0.1 mL；V樣總：加入提取液體積，1 mL；T：反應時間，4h；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本質量，g；F：稀釋倍數；10⁹：換算系數，1mol=10⁹nmol。

注意事項：

1、 如果A1測定＜A1空白或者ΔA大于0.5，可以對上清液進行稀釋或者縮短30℃反應時間重新測定；?A小于0.005，可以加大樣本量或者延長30℃反應反應時間重新測定。最終計算時同步修改計算公式。

實驗實例：

1、 稱取0.1078g洋桔梗，加入提取液進行冰浴勻漿，按照測定步驟操作，用1mL石英比色皿測得計算A測定=A1測定-A2測定=1.07-1.038=0.032，A空白=A1空白-A2空白=0.823-0.807=0.016，?A =A測定-A空白=0.016。帶入公式計算：

UFGT活力(U/g 質量)= 4019.29×ΔA÷W=596.56 U/g 質量

2、 稱取0.1133g洋蔥，加入提取液進行冰浴勻漿，按照測定步驟操作，用1mL石英比色皿測得計算A測定=A1測定-A2測定=0.838-0.809=0.029，A空白=A1空白-A2空白=0.823-0.807=0.016，?A =A測定-A空白=0.013。帶入公式計算：

UFGT活力(U/g 質量)= 4019.29×ΔA÷W=461.17 U/g 質量

參考文獻：

[1] Parvaneh, TaherehAbedi, BahramDavarynejad, Gholam HosseinMoghadam, Ebrahim Ganji. Enzyme activity, phenolic and flavonoid compounds in leaves of Iranian red flesh apple culti vars grown on different rootstocks[J]. Scientia horticulturae, 2019, 246.

[2] Mori K, Sugaya S, Gemma H. Decreased anthocyanin biosynthesis in grape berries grown under elevated night temperature condition[J]. Hort, 2005, 105(3):319-330. 

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