α-L-鼠李糖苷酶（α-L-rhamnosidase, EC 3.2.1.40）能夠專一催化水解蘆丁、橙皮*和柚皮苷等黃酮苷類、烯萜類天然產物末端的α-L-鼠李糖基。大多數α-L-鼠李糖苷酶的最適pH值處于酸性或近中性范圍。

酸性條件下，酸性α-L-鼠李糖苷酶和對硝基酚-α-鼠李糖苷(PNPR)生成黃色的對硝基苯*（PNP），該產物在400nm處有最大吸收峰。通過檢測PNP在400nm下的增加速率，即可得到酸性α-L-鼠李糖苷酶活性的大小。

北京索萊寶科技有限公司（Beijing Solarbio Science & Technology Co.,Ltd.）是一家從事生物學試劑及試劑盒的高科技生物企業。總部位于北京，并在全國設有經銷或代理機構。產品因可靠而穩定的質量和完善的售后服務確立了“Solarbio"良好的品牌形象。公司秉承“以客戶為中心、以產品為保障、以誠信為基礎、以創新為宗旨"的發展理念，擁有專業的研發和質量檢測團隊以及先進的倉儲和物流系統。“Solarbio"已經得到全國科研工作者的認可，成為廣大經銷商推崇的品牌。

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