試劑二：此試劑為懸濁液，使用前需搖勻；

試劑三：此試劑為飽和溶液，低溫（2-8℃）條件取出會有晶體析出，60℃加熱使其溶解即可；

試劑四：臨用前取一瓶試劑四A，加入21mL試劑四B中，充分溶解，現用現配。用不完的試劑2-8℃可以保存4周（試劑四B若有結晶可37℃促進溶解）；

標準品：5mg N-乙酰氨基葡萄糖。臨用前加入 1mL 試劑一配制成 5mg/mL 的標準溶液，即5000μg/mL的標準溶液，2-8℃可以保存4 周。

反應結束后盡快進行比色。

吸光值大于1.5或者ΔA大于1時，樣本用提取液適當稀釋再測定或者縮短37℃酶促反應時間，注意同步修改計算公式。若ΔA小于0.01時，可以延長第一步37℃反應時間或者加大樣本的加入量，注意修改計算公式。

取0.111g蝦殼加入1mL提取液進行勻漿研磨，取上清后按照測定步驟操作，用96孔板測定吸光度并計算ΔA=A測定-A對照=0.531-0.054=0.477，帶入標曲y=0.007x+0.0205，得出x=65.214μg/mL，按樣本質量計算酶活得：

取0.113g平菇加入1mL提取液進行勻漿研磨，取上清后按照測定步驟操作，用96孔板測定吸光度并計算ΔA=A測定-A對照=0.754-0.055=0.699，帶入標曲y=0.007x+0.0205，得出x=96.929 μg/mL，按樣本質量計算酶活得：