胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細胞直接生成的

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更新時間：2025-04-16

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[產品名稱]	胃蛋白酶（豬胃粘膜）
[規格]	精制級，1：30000
[包裝]	25克

英文名稱：Pepsin（porcine stomach mucose）；Pepsin A；Pepsin from hog stomach
其他名稱：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；酸腈酶；百布圣

：精制級
分子量：約35000
效價：1：30000
佳PH：2～4
性狀(以下信息僅供參考)：本品豬胃粘膜制取，為類白色或淡黃色粉末。易溶于水呈不同程度的乳白色，幾乎不溶于醇、氯仿和醚。水溶液加熱70℃或在堿性溶液中其活性很快破壞，但其干燥品可耐熱100℃，具吸濕性，微酸及鹽味
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)蛋白質結構分析
保存：2～8

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